Zöldség-fasírt

Amit találok otthon zöldséget azt lereszelem, adok hozzá gabona pelyhet, némi lisztet, fűszereket. Összegyúrom és meghempergetem, zsemlemorzsában és kisütöm. Erre jó a répa, gyökér, zeller, gomba, hagyma, karalábé, stb.

Tippek: Ha a zöldség levét előtte már kiszívtad belőle, akkor az egész ugye kissé száraz, tehát érdemes hozzáreszelni, mondjuk nagy fej hagymát, stb. ami levet ad.

Ha a zöldségeket csak erre a célra áldozod, ne tégy bele túl sok leveses zöldséget (pl. karalábé) mert elúszik az egész.

A gabonapehely azért kell, hogy könnyű legyen a liszt meg, hogy kössön. Ha tudod, ajánlott egyfajtát használni. (ugyanaz a pehely mint a liszt) Szoktam olyat is csinálni, hogy pl. csicseriborsó liszt és pehely, isteni!

Ha tojást is eszel, és az az érzésed hogy anélkül szétsül az egész, akkor tegyél bele egyet.

Ha prézlibe forgatod tehetsz bele szezámmagot, még jobb.

Ezután marad a sütés. Ha olajban sütöd ne legyen a massza túl hideg, mert elázik az olajban, vagy szétesik a fasirt. Bevallom én leginkáb azt szoktam csinálni, hogy a masszába teszek egy pár kanál olajat és a fasirtokat tepsibe téve max 170 fokon megsütöm, igy egy nem sül ki annyira a lelke. De olajat kell bele tenni, mert különben cipőtalp lesz.

(Kövér Hedvig Kover.Hedvig@io.hu)