Mustáros-tejfölös almasaláta

Hozzávalók:

• 50 dkg jó ízű, aromás alma
• 1 csokor lila újhagyma
• 1 dl joghurt
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál mustár
• 1 evőkanál olivaolaj
• 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld
• ízlés szerint só és törött fehér v. Cayenne bors

Először a mártást készitjük el: a joghurtot, a citromlevet, a mustárt és az olajat simára keverjük, majd sóval, borssal, valamint a vágott petrezselyemmel ízesítjük. Az almát megmossuk, csumáját eltávolítjuk, ezután héjastól vékony karikákra vágjuk. Azonnat beleforgatjuk a mártásba, hogy az almaszeletek ne barnulhassanak meg. Félretesszük. A lilahagyma csokrot megtisztítjuk, és zöldjével együtt nagyon vékony karikákra vágjuk. Kissé megsózzuk, és 10 percnyi várakozás után a mártásos almához keverjük. A salátát légmentesen befedjük, nehogy a hagyma erős illata elárassza a.hűtőszekrényt, majd legalább 1 napra eltesszük (ez nekem még nem sikerült:) Másnap, azaz tálalás előtt átforgatjuk, és salátalevéllel bélelt tálra halmozzuk. Ennyi idő alatt az alma jól beszívja az ízeket. Önálló salátának vagy hideg köretnek kínáljuk.