Padlizsánkrém

Hozzávalók:

• 6 padlizsán (v. tök)
• 1 fej hagyma
• 2 tojás
• 1/2 l olaj
• 3 kk mustár

Majonézt készitünk. A padlizsánokat gáztűzhely nyilt lángján addig sütjük/ forgatjuk, amig kissé össze nem mennek. Ezután egy késsel leválasztjuk a héját és a belsejét összevágjuk. Ha keserű, akkor eldobjuk, nehogy elrontsa a többit. 1 fej hagymát apróra vágunk, összekeverjük a padlizsánnal és a majonézzel. Megsózzuk. Kenyérre kenve fogyasszuk.

Majonéz készitése

2 tojás sárgáját elkeverjük 1/2 l olajjal apránként, az olajat csak finoman adagolva. Adunk hozzá 3 kávéskanál mustárt.