Savanyú rizses zöldségleves

Hozzávalók:

• 2 kanál rizs, ugyanennyi hántolt árpa
• 1 sárgarépa
• 1/4 zellergumó
• egy fél karalábé
• 1 hagyma
• 1/4 kelkáposzta
• pár levél spenót
• 3 paradicsom
• só, fűszeres só
• kakukkfű, koriander, kurkuma, gyömbér
• 2 kanál citromlé
• 1 kiskanál (sárgaborsó)liszt
• 1 kanál olaj
• joghurt (v. tejföl)

Elkészitési idő: 1 óra

A rizst és az árpát felteszem sós vizben főni. Közben felapritom a zöldségeket és beteszem a levesbe: a sárgarépát, zellergumót, karalábét, hagymát, kelkáposztát, spenótot és hámozott paradicsomot. Teszek bele citromlevet, sót, fűszeres sót (bio vegetát), kakukkfüvet, koriandert, kurkumát (keveset) és reszelt (v. őrölt) gyömbért. Addig főzöm, mig a zöldségek megpuhulnak. A végén teszek bele egy kis habarást, bár ez izlés szerint elhagyható. Igy készül: 1 kiskanál sárgaborsólisztet összekeverek 1 kanál olajjal és 2-3 kanál joghurttal, esetleg még pár kanál forró leveslével. Ezt óvatosan, apránként öntöm a levesbe, hogy ne csomósodjon.

Evés előtt a levesbe teszek joghurtot, ill. ha savanykásabban szeretném, citromlevet.

Nagy szelet izletes, barna kenyérrel eszem. Jó étvágyat!