Paradicsomleves

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom
• 1-2 kávéskanál barna cukor
• 1 dl tejszín
• fél citrom leve
• ízlés szerint só, fehérbors, 1 evőkanál friss vagy 1 mokkáskanál szárított bazsalikom.

Elkészítése: A megmosott feldarabolt paradicsomokat gyümölcsprésen vagy szitán átnyomjuk. Az így kapott sűrű paradicsomlevet összekeverjük a tejszínnel és annyi vízzel, hogy krémleves-sűrűségű legyen. Cukorral, fehérborssal, rozmaringgal és bazsalikommal ízesítjük, de a citromlevet csak tálalás előtt keverjük bele. Jól lehűtve tálaljuk. Ízlés szerint sózzuk. Gyümölcsprés helyett turmixgépet is használhatunk: beteszünk mindent a gépbe és összeturmixoljuk (én a paradicsomokat előtte meghámoztam..)

(Ha elveid vannak, a tejszint ki lehet hagyni. A lényeg, hogy nyersen készül, nem kell főzni és telenyomni liszttel meg cukorral;)

Egy másik alternatíva a Gazpacho, amelyik észveszejtően finom :-)

Jó étvágyat !