Zöldséges sárgaborsóleves
Elkészítési idő: 75 perc
Hozzávalók:
- 1 csokor újhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db sárgarépa
- 1 db petrezselyemgyökér
- 20 dkg sárgaborsó
- só, bors
- 1.5 l víz
- 2 db krumpli
Elkészítése
- Az újhagymát vékony karikákra vágjuk, majd a visszamaradt zsiradékon elkezdjük üvegesre párolni. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, pár pillanat múlva az ízlés szerint feldarabolt répát és petrezselyemgyökért, majd az edényt félig lefedve pároljuk pár percig.
- Ezután hozzáadjuk az alaposan megmosott (a sárgaborsót érdemes több vízben átmosni, akkor nem fog habosodni főzés közben), és lecsepegtetett sárgaborsót, sózzuk, megszórjuk ételízesítővel, majd felöntjük vízzel, és addig főzzük, míg a sárgaborsó félig megpuhul. Ekkor hozzáadjuk a felkockázott krumplit, ha szükséges ízesítsünk utána, majd készre főzzük a levest.
Forrás: Mindmegette.hu