Cukkini lepény

Nagyon finom

Hozzávalók:

• 2 cukkini (500 g)
• 4-5 púpozott ek. zabpehey
• 1 doboz natúr joghurt (2 dl)
• citromlé izlés szerint
• tengeri só vagy fűszersó
• bors, olaj

A cukkinit meghámozzuk, finomra reszeljük és citromlevet csepegtetünk rá. A joghurtot, a fííszereket és a zabpelyhet elkeverjük, duzzadni hagyjuk. Közben a cukkinit kinyomkodjuk és a tésztához keverjük. A serpenyönket megkenjük olajjal, 1-1 kanálnyit szaggatunk bele a masszából, majd laposra simítva mindkét oldalát aranysárgára sütjük.