Zakuszka

Hozzávalók:

• 1.2 kg hagyma
• 1.3 kg piros paradicsompaprika
• 1 kg paszuly
• 1 l olaj
• 1 l paradicsomlé
• zellerlevél
• 2 kk tartósitószer (Conservant v. Szalicil)

A hagymát és a paprikát külön-külön egy fél liter olajban megsütjük. A paszulyt megfőzzük. Az összeset ledaráljuk és összekeverjük. Hozzáadjuk a paradicsomlevet, zellerlevelet és még pár percig főzzük. A tartósitószert paradicsomlével elkeverjük és a végén hozzáadjuk. Dunsztolni kell. Ehhez üvegekbe tesszük, és egy plédben gőzöltetjük.