Karfiolos tofu

Hozzávalók:

• 1 közepes karfiol (kb.80-90 dkg)
• 30 dkg tofu
• 2 e.k. sárgaborsóliszt
• 2 e.k. olivaolaj
• joghurt (v. tejföl)
• só, kurkuma (v. curry), vegamix

A tofut felkockázzuk, a karfiolt megtisztitjuk és apró rózsáira szedjük. Kevés olajra 2 gerezdből fokhagymazúzalékot teszünk. Ezen picit megpörköljük a tofut, sóval, kurkumával és vegamixel, majd ráöntjük az apróra vágott karfiolt és annyi vizet, amennyit a párolás során felvesz. 15-20 percig közepes tűzön fözzük, pótolva a vizet, ha szükséges majd habarást készítünk rá 2 e.k. liszttel, 2 e.k. olajjal és 5 e.k. joghurttal. Én a habarásba is teszek sót és kurkumát, vigyázzunk, hogy ne sózzuk túl. Fedővel beborítjuk, és félig kihülni hagyjuk.