Sárgarépatorta

Hozzávalók:

• 35 dkg (4) sárgarépa
• 4-5 alma
• 2 dkg reszelt mandula, v. más olajos mag
• 2 tojás
• 7 ek. liszt
• 1 dl. tejpótló v. viz
• 2 ek. malomipari búzacsira, v. szezámpehely (a tepsi kibéleléséhez)
• pár csipetnyi őrölt fahéj
• ízlés szerint: 2 édesitőtabletta (kihagyható)

A meghámozott sárgarépát és 2-3 almát lereszelünk (minél apróbbra, annál jobban néz majd ki a sütemény), az (ugyancsak reszelt) mandula egy részét, a lisztet és a habbá vert tojásfehérjét hozzáelegyitjük. Izlés szerint 2 tejben feloldott édesitőtablettát is hozzáadunk. A keveréket vajazott, búzacsirával és mandulával behintett formába töltjük, és közepesen meleg sütőben aranybarnára sütjük (40-60 perc).

Lágy krémet készitünk 2 reszelt almából és őrölt olajos magból. Ezt a sütemény tetejére kenjük, és fahéjjal megszórjuk.

Vigyázat! Nagyon finom!